TRÓJPOLIFOSFORAN SODOWY (STPP) - proszek lub granulat o barwie białej. Jest substancją konserwującą żywność, bezwonną i bez smaku. jako dodatek spożywczy pełni m. in. funkcję stabilizatora, regulatora kwasowości i substancji teksturotwórczej.
ZastosowanieRozwiń
przemysł mięsny i rybny,
produkcja serów,
deserów, zup, sosów i bulionów instant,
stosowany również jako składnik wielu produktów przemysłowych, w szczególności detergentów.